4月24日，郑州物流展览会上开云体育(中国)官方网站，华鼎冷链科技CEO王君以《从供应链到共赢链：食材供应链的价值创造》为题发表主题演讲，以密致数据揭示餐饮行业变革趋势，并系统推崇供应链从“本钱中心”向“增长引擎”的进化旅途。
行业加快分化：连锁化率6年翻倍，万亿赛谈讳饰洗牌逻辑
王君征引最新行业数据指出，中国餐饮连锁化率从2018年的12%跃升至2023年的21%，2024年预测达22%，头部品牌正以每年超30%的增速霸占阛阓。与之呼应的是餐饮供应链阛阓限制阻拦2.39万亿元（2023年），同比增速18.9%，预测2026年将超3万亿。
“爆发式增长奉陪粗暴洗牌。”王君用“冰火两重天”综合近况：2023年新开/关闭门店辞别为298万/354万家，2024年激增至451万/409万家，关店率攀升至61.2%。“阛阓正用60%的淘汰率筛选信得过具备法式化、供应链才能的玩家。”当今中国万店品牌已从2年前的5家增至7家，预测明天十年或阻拦50家。
伸开剩余73%供应链三阶进化：从“保寄托”到“促增长”
针对餐饮供应链升级旅途，王君提议三阶段模子。早期行业处于巨额字化阶段，仅能完成基础仓配，但存在品性波动、时效不稳的痛点；跟着低级数字化鼓吹，企业启动杀青高频配送与品性管控，维持门店“零库存”运营；如今参加全面数字化期间，供应链通过数据反向涵养上游坐褥，并以智能算法杀青“用20%库存作念100%交易”。他以锅圈为例，华鼎通过买通ERP-BMS-NICE系统，将客户库存资金压降50%，开释的现款流可多开20%门店，同步杀青损耗率下落35%、仓储本钱减少28%。
科技重构效果：3000前置仓汇注+AI有筹划核心
行为行业首家冷链仓配科技公司，华鼎构建了“8个RDC关节仓+150个DC区域仓+3000个FDC前置仓”三级汇注，2024年仓点数目同比增67%，杀青98%区县“次日达”。其自主研发的“雪豹大模子”已深度应用于业务场景：车辆调度效果普及40%，表示筹划耗时从小时级降至分钟级；通过千万级SKU动线分析，货架运用率普及25%；基于16000+SKU销售数据锤真金不怕火模子，将滞销品占比压至3%以下。王君强调，华鼎正在将供应链出动为数据钞票，已为300+品牌诞生数书画像，可精确输出拓店选址、爆品研发等有筹划建议。
共赢链生态：四维价值重构增长方程式
王君提议“供应链即增长”理念，觉得高效供应链应通过本钱精益化、运营轻量化、推广敏捷化、品控体系化四重价值构建正向轮回。在本钱规定方面，AI预警系统动态转念库存水位，智能分仓系统杀青“千店千面”备货；运营层面，总部联经受控食材品性与价钱，门店专注做事优化，典型客户库存盘活天数从30天缩至7天，资金使用效果翻4倍；推广速率上，品牌跨省拓店筹备周期裁汰70%，单店闭店影响半径松开90%；品控治安，区块链溯源期间将质料问题定位时效从48小时缩至2小时，年内还将灵通100家配合工场参不雅，破解耗尽者对预制菜的贯通误区。
结语
“当供应链富饶重，品牌才能富饶轻。”王君以华鼎配合案例佐证：某考中快餐品牌接入智能供应链后，单店东谈主效普及45%，年度拓店速率从150家增至400家，闭店率下落22个百分点。这印证了其提议的增长公式：强供应链=高品牌溢价+低推广边缘本钱+高加盟商存活率。
跟着王君喊出“冷冻食材销寰宇，门店连锁开寰宇，就找华鼎！”的标语，大屏亮起的寰宇仓网及时监控图，粗略恰是中国餐饮供应链进化之路的缩影。
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发布于：河南省